The Basic Principles Of شيف عام
The Basic Principles Of شيف عام
Blog Article
• امتلاك الرغبة والاستعداد لتجديد وتطوير المعرفة العلمية والخبرة المهنية المتعلقة بالمجال الوظيفي المتواجدين فيه
انتقل إلى المحتوى القائمة الرئيسية القائمة الرئيسية
ويعرف معظم الناس في الوقت الحاضر أن مطابخ المطاعم راقية ونظيفة وذات تسلسل هرمي وتدرج وظيفي منظم للطهاة، ولكن هل تعلم أن هذا لم يكن الوضع في الماضي؟ لقد كانت الأوضاع والمهام الوظيفية تتم بشكل مختلف تمامًا!
o يمتلك الاستيوارد القدرة على التطور والارتقاء في السلم الوظيفي عبر ملاحظة جميع العمليات والمهام وخطوط التشغيل التي تحدث حوله، فهناك العديد من الأمثلة الواقعية من الطهاة الذين تمكنوا من الارتقاء تدريجيًا من وظيفية الاستيوارد للكوميه ثم للإدارة والامتلاك، وهم أمر يعتمد على قوة الملاحظة والرصد والابتكار والتحليل وامتلاك الشغف الكافي للوصول إلى القمة
التحقق من تواجد جميع مكونات لائحة الطعام التي تشمل الشوربات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات
المؤهلات والدورات التدريبية اللازمة لوظيفة الشيف العمومي
• تحمل المزيد من العناصر والتفاصيل الفنية والتقنية أثناء إتمام المهام في المطبخ
على مدار سنوات طويلة ونحن نعتاد على مشاهدة برامج الطهي التي تقدمها النساء، لكن هناك قائمة طويلة من الرجال الطهاة استطاعوا أن اقتحام قائمة أفضل الطهاة بالوطن العربي، ويحظون بمتابعة الجمهور خاصة النساء، نتيجة لمواهبتهم في الطهي وتميزهم، وخلال السطور التالية نسرد بعضا منهم.
محتواها على مواقع التواصل الاجتماعي احترافي، غير كذا عندها موقع إلكتروني تقدر تطلب منه أدوات المطبخ ومستلزماته.
الحصول على دورات تدريبية في مجال الضيافة وبرتوكول تقديم الطعام.
تتابع ألوان أطعمة الوجبات ويحسبون الكميات المحتاجة ويشرفون على شراء المواد الغذائية وتخزينها كما ينبغي. في بداية عملهم يعدون المكونات، افتح فيفرمون ويقطعون السمك واللحم وينظفون الخضار ثم يزينون المكونات ويخصصونها ويحضرون الدقيق والزيت والأعشاب والتوابل الخ.وبعد ذلك يعدون الوجبات حسب الوصفات، فيقلون ويحمرون ويشوون السمك واللحم والخضار ويسلقون الرز والمعكرونات ويحضرون الشربات والصلصات والسلطات.
حيوانات للبيعقطط للبيعكلاب للبيعببغاءحمامدجاجغنمماعزخيلأبلطيوراسماكسلاحفأرانبهامسترأبقارغزلانحميرإكسسواراتطعام حيواناتترويض وتدريبخدمات العناية بالحيواناتحيوانات وطيور اخرى
o حجم المؤسسة بأكملها – أو العلامة التجارية – وامتلاكها للعديد من الفروع
إكسسوارات السياراتشاهد شيف أحمد بيطار الكلمفاتيحاجهزة انذار وسنتر لوكحمالات شواحن للموبايلفرش وارضيات واغطيةادوات تنظيف ومعطراتتظليل زجاج - ستيكرزمسجلاتسماعاتسيستمشاشاتكاميرات وحساساتاجهزة تتبعمساحاتبواجياخرى